Ajedrez para Marcos

Este año la tarta de mi sobrino Marcos, era todo un reto, porque quería hacerla sin azúcar. He utilizado tagatosa para endulzarla y chocolate sin azúcar para hacer el bizcocho de esta sacher. El relleno era de mermelada de albaricoque, sin azúcares añadidos . El resultado ha sido bastante satisfactorio, no se notaba que era una tarta 0% azúcar, a excepción del fondant, claro. En otra ocación probaré a hacerlo también sin azúcar, apta para diabéticos